昆明餐厅首日试水待用快餐无人问津

2013年04月23日17:00  云南网

  紧挨着店招牌的LED显示牌上,“善食堂”3个大字滚动播出;店门口最醒目的位置,“待用快餐 温暖启动”的易拉宝在阳光下发出透明的倡议;热腾腾的饭菜、洁净的不锈钢餐盘整齐待命,然而,让爱心餐厅“福照楼”的全体员工遗憾的是,昨日,苦等了一天,都没人入店来领取他们精心准备的“待用快餐”。

  “一个新事物,需要时间来认知,信任依靠的是积累。坚持久了就是习惯。”虽然第一天推出“待用快餐”没有当即得到回应,但@福照楼主笃定地表示,这一传递温暖的行动定将坚持下去。“我们还将继续倡议更多餐饮企业参与到其中,当‘待用快餐’、‘善食堂’行动有了规模,相信一定会有更多有需求的人能吃上这些饭菜。”

  首度试水

  随着“待用咖啡”这一微公益模式在网上受热捧,西安、青岛等地的爱心餐饮企业积极响应,将“待用咖啡”引下线,成了实实在在的“待用快餐”后,本土知名餐饮企业家@福照楼主也第一时间积极响应,表示将让福照楼锦江分店和云瑞分店,作为本土餐饮企业的首个啃螃蟹者加入到“待用快餐”的行动中。为此,@福照楼主还结合本土特色,提出了“善食堂”这个概念,以便大家喊得顺口,也能叫得响。

  说干就干,制作“善食堂”宣传小卡片,与介绍此项爱心行动的易拉宝;特意选择最醒目的位置安装LED电子显示屏,编制最简明扼要的宣传语滚动播出;准备崭新的不锈钢餐具……两家分店很快就完成了准备工作,只等那位率先走进餐厅分享这份温暖的食客。

  昨日,记者在云瑞店看到,为了让普通食客正常入店就餐方便,也让前来分享“待用快餐”的有需求者能食得自然放松,工作人员们还特意拾掇好了休息区和办公区,“如果前来领取‘待用快餐’的人少,休息区就足够容纳,如果来的人多,我们就会引他们入办公区,这样大家都能享有一个轻松自如的就餐环境了。”

  一切都做得细心周到,正如“待用快餐”的前身“待用咖啡”所希望引导的公益主张一样:让有需求的人,能够体面地得到帮助。

  无人问津

  按照福照楼的预先考虑,开展“善食堂”行动并没有一个固定的期限。在@福照楼主看来,往大了去,既然提出要开展“善食堂”,要传递“待用快餐”了,那么只要福照楼营业一天,这项爱心行动就将延续一天。而往小里去,这毕竟是昆明餐饮企业首次引入这一全新的公益概念,究竟要试运行多长时间,才能常态化?@福照楼主 说他也没有底,只能说,先开展一段时日,边开展边总结经验,最终找到最佳契合点。

  也正是因为这样的原因,福照楼暂时没有考虑向普通食客来推广宣传“待用快餐”的公益理念,而是决定先由餐厅自己每天按照6份的量来试行,具体开放时间从中午11时至晚上22时。

  “对于我们做餐饮的人来说,加入‘待用快餐’行动,开展‘善食堂’并不难,确切的说是举手之劳,现在就要看正式运作起来的实际情况了。”昨天中午11时不到,云瑞分店的店长王立民就开始在店门口转悠了,“周末我们才将介绍‘善食堂’、‘待用快餐’的易拉宝摆出来,就有不少前来就餐的食客表示,想要参与到其中来认捐,但都被我们婉言谢绝了。毕竟一切都在试运行阶段,我们不清楚这个店究竟会有多少人来领取‘待用快餐’,也因此暂时不考虑倡导客人来参与认捐。”

  从上午11时至中午12时,陆续有不少食客来到云瑞分店,当中就有不少感兴趣者询问认捐事宜,然而也正是在这个吃饭高峰期,记者也没能现场遇上一位前来领取“待用快餐”的人。

  关注受助者

  “老无所依者、少年流浪者、残障人士”在福照楼准备的宣传小卡片上,这样描述着他们心中将要用“待用快餐”所关注的人群。但谈到实实在在的援助衡量标准时,王立民说其实也没什么硬性标准。

  “他愿意走到你面前,告诉你,他此时很需要这份‘待用快餐’时,我想这就是我们的唯一衡量标准了。”经营餐饮企业多年的王立民心中有把属于自己的秤,在他看来,能够表明自己困难实情,而且已经困难到需要一顿饱餐的人,那么就真的是很困难了。“做公益,要去帮助他人,就不要预先设定那么多框框条条,也要关注受助者的心理。”

  同样的,在“待用快餐”的餐标上,福照楼也没有刻意的去规定,“有荤有素,有足够的米饭,‘待用快餐’的标准绝对要比我们员工的餐标好。”因为工作日期间,云瑞分店都承担着为附近单位提供工作餐的任务,这当中每天早餐都会准备足量的水煮蛋。平日里,煮裂的水煮蛋,一般都是员工自行食用,但听说店里要开展“待用快餐”,云瑞店的员工都选择了将这些水煮蛋,留给更需要的人。

  一方面,愿意参与到“待用快餐”中,践行随手公益的热心人士不少,但另一方面,有需求者会不会走进店里领取那一份“待用快餐”却成了大家都此时最关注的问题。

  对此,@福照楼主认为,这与目前“待用咖啡”、“待用快餐”的公益理念更多还只是停留在网络上传播有关。“‘待用快餐’服务的人群,他们是没有条件通过上网和看报来获知消息的,如果不疏通让他们获知的渠道,就将面临着空有‘待用快餐’却没人领取的状况。与此同时,我们也在考虑发动更多爱心餐饮企业一同参与到这项爱心行动中,如果昆明街上多数餐饮企业都贴上了‘善食堂’的标志,都提供‘待用快餐’,我相信一定会有更多人,心无顾忌地走进这些‘善食堂’,领到那份充满暖意的‘待用快餐’。”

  陆敏

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